こんにちは、ramen0101です🍜
今日は渋谷でどうしても立ち寄りたくなる、行列必至の「道玄坂マンモス」さんをご紹介します。
渋谷に来たらついつい道玄坂を登ってしまい、ここに吸い寄せられるのです。
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🍜 胚芽麺を選べる楽しみ
マンモスでは麺の種類を選べるのが魅力。
今回選んだのは**胚芽麺**。
太くもちもちの麺が濃厚スープと絶妙に絡み、噛むたびに香ばしい小麦の香りが広がります。
麺の種類を変えるだけで、同じスープでも全く違った体験になるのが面白いところ。
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🔥 豆板醤で辛味の味変
濃厚スープにピリッと辛味を加えたくて、豆板醤を少量投入。
辛味がスープに溶け込むと、また違った次元の旨さに変化します。
自分好みに味を変えられる楽しみは、食べ手の自由度が無限大です。
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🥢 割スープで二度美味しい
麺を食べ終わる頃には、濃厚なスープが少し重く感じてきます。
そんなとき、割スープを加えると味がまろやかに変化し、二度美味しく楽しめます。
この瞬間こそ、マンモスのつけ麺の真骨頂です。
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💡 麺×スープ×調味料で組み合わせ無限大
胚芽麺・太麺・辛味・割スープ…
すべての組み合わせを試すことで、自分だけの一杯を作ることができます。
まさに「時間を支配する嗜好の食べ方」ができる至福の一杯です。
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📝 まとめ
・胚芽麺で香ばしい食感と濃厚スープの絶妙な絡み
・豆板醤で辛味を加え、味変無限大
・割スープで二度美味しく、最後まで満足
・渋谷・道玄坂の行列店「マンモス」は、つけ麺好き必訪
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