こんにちは、ramen0101です🍜
今日は定期的に食べたくなる「横浜家系ラーメン」をご紹介します。
濃厚な豚骨醤油スープに、太麺、そして欠かせないライス。
この組み合わせこそ、私にとっての完璧な家系の形です。
---
🍜 麺は「硬め」こそが美学
注文時には、迷わず「麺かため」。
家系ラーメンでは、麺の硬さ＝自分のリズムだと思っています。
硬めの麺をすすると、スープをしっかりまといながら、
噛むたびに小麦の香りが広がっていく。
そして、時間が経つにつれて少しずつ柔らかくなっていく。
まるで時間を支配して食べているような、そんな感覚が心地いいんです。
🥣 醤油で変化を楽しむ
普段は塩味を選ぶことが多い私ですが、
たまに醤油味に変えると、まったく違う世界が広がります。
醤油のキレと豚骨のコクが一体になって、
スープがより深く、どこか落ち着いた味に。
その日の気分で味を変えることで、家系ラーメンの奥行きを再発見できます。
🍚 ライスとの組み合わせは欠かせない
家系ラーメンに白ご飯。
これはもう文化だと思っています。
スープをレンゲですくってご飯に少しかけ、
ほうれん草やチャーシューと一緒に頬張る――
この瞬間こそ、家系の真髄。
味の濃さと米の甘みが、互いを引き立て合う最高のペアです。
🕰️ 「時間を味わう」一杯
家系ラーメンの醍醐味は、食べ始めから終わりまでの変化にあります。
硬めだった麺が、スープを吸ってちょうどよい食感になっていく。
熱々のスープが徐々にまろやかになり、
その変化を感じながら食べ進める――
まるで自分が“時間を支配している”ような満足感が残ります。
📝 まとめ
・麺は「硬め」で、時間の変化を味わう
・たまの醤油味が、家系の奥深さを引き出す
・ライスと一緒に食べて、お腹も心も満たされる
・一杯の中で「味の移ろい」を楽しむ、嗜好の食べ方
0 件のコメント:
コメントを投稿